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사실 1980년대까지 야키토리는 일본에서도 라멘과 함께 대표적인 서민의 음식이라는 인식이 강했지만 2000년대에 들어와 현재 일본 최고의 야키토리 장인인 도쿄의 이케가와 요시키가 운영하는 토리시키와, 오사카의 이시이 요시토모가 운영하는 토리 이시이를 중심으로 고급화에 성공해 현재 일본에서는 한화로 10만 원 20만 원 사이의 야키토리 오마카세가 기하급수적으로 증가했으며, 해외에서 직접 찾아와 먹어보려는 손님들로 인해 이미 1년치 예약이 차 있는 가게도 많다.. 작중에서는 레몬즙을 뿌려서 야채와 곁들여 먹게끔 나왔다..
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