알리오올리오 올리브유 양 - 준비물은 모두 1인분 환산 기준으로8 말린 포르치니 버섯 710g 정도9, 생버섯 100g 내외, 화이트 와인 ¼컵, 쌀 4080g, 다진 양파 ¼개분, 다진 마늘 1알분, 야채 스톡 적당량,10 버터 1큰술.
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