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채식하면 살 빠지는 이유, ‘장내 미생물’ 증가 때문. 1 derived from intestinal microbial fermentation of indigestible foods, scfas in human gut are acetic, propionic and butyric acid. 포화지방이지만, 화학 구조가 매우 짧기 때문에 시큼한 맛을 내는 ‘산’이라고.
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