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미꾸라지를 주재료로 하여 다양한 채소와 함께 끓여낸 이 음식은 영양가가 높고 맛이 풍부하여 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 미꾸라지를 삶아 육수를 내고 삶은 미꾸라지는 건져서 뼈째 갈아 넣는다. 동물성 단백질과 칼슘의 공급원이 되며 무기질과 비타민도 풍부합니다, 사실 소문난 맛집이라고 하면 나름대로 전해 내려오는 그만한 비법이 있기 마련이다.
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