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영어명인 sardine은 이탈리아 사르데냐 지방에서 정어리가 많이 잡혔던 데서 유래되었다.. 살에 붉은색 색소단백질을 많이 함유하고 있기 때문에 붉은살 생선에도 속한다.. 하지만 1930년대까지만 해도 한반도 바다에서 정어리는 흔히 잡히던.. 정어리어업이 미증유의 대성황을 이루었던 것은 일제시대 후반기의 일이었으나, 우리 나라에서 정어리어업이 시작된 시기는 이보다 훨씬 앞선 시기까지 소급된다..
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