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인터뷰 전에 진용진이 직접 만들려고 시도해 봤는데, 고추 건조기에 초록 고추를 넣으니 노란색으로 변질됐고 태양에 말려보니 익어서 빨간색으로 변했다.

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자연건조태양초 방법고추를 수확한 뒤 깨끗이 세척하거나 바로 햇볕에 널어 23일 정도 건조합니다. 첫째, 100% 태양초자연건조, 사용입니다. 퍼렇게 자란 잎나무 그늘에 돗자리를 펴고, 발끝에는 시원한 계곡물이 흐르는 어느 여름날, 고추 건조, 고추 말리는 방법, 집에서 고추 말리기.

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한국에서 재배되는 고추의 종류는 약 100여종에 이른다고 합니다.

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다시 버너를 켜서 온도를 60℃로 조절하여 78시간 건조한 후 온도를 55℃로 내려 1517시간 동안 건조시킨다.

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