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김치 유산균, 1주일 숙성땐 1억마리 50일 지나면.

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면역 기능에 직접적인 역할을 하는 세포는 대부분 장 점막에 집중돼 있다, 최학종 세계김치연구소 연구개발본부장은유산균이 고온 때문에 죽더라도 세포벽은 그대로 남아있다며 죽은 유산균이라도 장에 도달하면 면역세포들이 이를 탐지해 내 면역반응을 일으킨다고 말했다. 김치라고 다 유산균이 많은 것은 아니다, 김치서 유래한 유산균 위산담즙산도 이겨내. 김치 유산균의 몰랐던 효능 몸속 ‘이것’ 줄인다. 결론은‘너무 걱정하지 마시고 맛있게 김치찌개 끓여 드시라’는 것. 34℃서 번식력 강한 류코노스톡이 감칠맛 높이고 신맛 줄여, 새콤한 김칫국물에 멸치 육수를 섞고 설탕과 식초, 참기름을 적당히 넣은 뒤 국수를 말아 먹는 김치말이국수는 한겨울에 맛있게 먹을. 요구르트 속 유산균이 보통 1000만에서 1억마리임을 고려하면, 푹 익힌 묵은지래서 유산균 효능이 없다고.

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